Amo risoto, pensei que a combinação lombo defumado e tomate seco daria um risoto perfeito, mas quando abri a embalagem de lombo é que vi que ele era salgado. Não me dei por vencida, escaldei o lombo três vezes, pra tirar o sal e na terceira, dobrei a quantidade de água e reservei pra usar como caldo no preparo do risoto.
165g lombo defumado em cubinhos
40g tomate seco em óleo, escorrido
190g arbório
30ml vodca
- preparei o risoto do jeito tradicional, a única diferença foi que fiz na panela de barro e ele ficou sensacional. Eu e Fer comemos e ele repetiu.
1 receita de 21,9 pontos
(1066,3cal, 15,1gtot, 159,7carb, 50,6prot e 6,0fibra)
Vitória da Conquista, 2013.
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