Frango Rogan Josh com Arroz Basmati

E daí que encasquetei que queria comida indiana esse mês e que pagaria o preço que custasse o arroz basmati. Acabei encontrando um precinho em conta e escolhi essa receitinha linda de um dos livros do Jamie.

Pasta Rogan Josh
1 dente de alho
2 pequillos pequenos (pimentão assado em conserva)
1 colher (sopa) óleo de canola
1 colher (sopa) purê de tomate
1/2 colher (sopa) páprica picante
1 colher (chá) garam masala
1/2 pimenta malagueta fresca
1/4 colher (chá) sal
1 colher (chá) cúrcuma
Um punhado generoso de coentro
            - Bata tudo no processador até formar uma pasta.

Curry
400g filé de peito de frango
1/2 cebola média
1 colher (chá) margarina light
2 folhas de louro
200g molho de tomate 0% gordura
1 colher (sopa) vinagre balsâmico
Pasta rogan josh
2 punhados de lentilhas (35g)
Sal e pimenta do reino moída na hora
            - corte o frango em cubos de 2cm.  Numa panela quente junte a margarina, a cebola e o louro, cozinhe por 10 minutos ou até que as cebolas fiquem macias e douradas. Junte os pedaços de frango, sal e pimenta do reino e cozinhe até ficarem ligeiramente dourados (precisa secar a água formada).  Acrescente o vinagre balsâmico e cozinhe por dois minutos.  Junte o molho e água quente até cobrir, misture bem, junte toda a pasta rogan josh e as lentilhas. Misture bem, deixe ferver, diminua o fogo, tambpe a panela e deixe cozinhar por meia hora, mexendo sempre para que não grude no fundo. Desligue o fogo, acerte o tempero e sirva com arroz basmati fresquinho.

6 conchas de 2,5 pontos

Vitória da Conquista, 2011.