sexta-feira, 23 de setembro de 2011

Lombo com Batatas

Peguei 350g do lombo que sobrou da festa de dez anos (já assado), piquei em cubinhos e reservei.  Na panela de pressão bem quente juntei 50g cebola picada, 150g tomate em rodelas e 210g batatas em cubos grandes.  Refoguei e quando o tomate começou a amolecer juntei o lombo. Acrescentei meio copo de água, acertei o sal. Tampei a panela e quando pegou pressão deixei cozinhar por dez minutos em fogo baixo.  Abri a tampa, juntei salsinha e servi quentinho com arroz integral.

4 porções de 2,2 pontos

Vitória da Conquista, 2011.

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